Hei helmikuussa! Mistä sinä tulit? Olet juuri näyttänyt olevan jonkinlainen kuukauden taikuus temppu.
Ei se, että olen surullinen nähdä sinut. Kuukausien kuluessa mielestäni helmikuu on yksi hyvistä. Lyhyesti, siihen asti (vaikka se olisi päivä pidempi kuin tänä vuonna), helmikuun voimakkuus on, että monta kuukautta kaipaavat.
Pohjoisella pallonpuoliskolla se on usein kylmimmän kuukauden paras ennen keväää. Täällä etelässä se on tyypillisesti kuumin 12: sta. Ja todellakin, se on vuoden alku kaikille, eikö niin? Tammikuu on vain harjoittelu.
Mitä tulee tähän viikoittaiseen versioon, aivan kuten helmikuussa, me pakkaamme kaiken sisään.
Näyttelemme joistakin Queenslandin Sunshine Coastin hienoimmista tuotteista ja opimme siitä paljon enemmän ennen matkaa siellä elokuussa (lisää siitä myöhemmin) ja tarkistamme samanaikaisesti uuden Sydney -hotellin.
Saamme myös kokeilla uutta yhteistyötä Sunshine Coastin ja Tim Tamsin kanssa!
Siellä on uusi Sydney -baari, jonka olemme löytäneet, uusi panimo ja uusi viinitila. Ja sitten olemme menossa Croser Loungeen Westpacin ulkoilma -elokuvateatterissa.
Sanoin, että se on kiireinen.
Toivomme, että iloitsemme tästä viikoittaisesta versiosta.
Kippis – Jim & Christina XX
Tämä lounasaika, Christina ja minä olemme tulleet Potts Pointiin lounaspäivään Spicers Potts Pointissa.
Keskellä erittäin kauniita Victoria -katua, hyvin takaisin ristiltä, Spicers Potts Point ja sen koristeellinen valkoinen balconoitu julkisivu on harvinaisuus.
Tämä kiinnittynyt pieni retriitti on todellinen helmi ja niin hienovarainen, kävelimme aluksi suoraan sen ohi. Piiloamalla puiden reunustaman kadun lehtien taakse, tämä Spicers kantaa samoja, mutta suurta kodia, jota se ehdottaa sen ulkopuolelta.
Tavallisesti tässä Spicersissä ei ole lounas- tai illallisvaihtoehtoja, eikä se ole ravintola. Mutta tänään nautimme vierailun Sunshine Coastin erityisestä huomiosta – matkailulautasta mahdollisesti Australian itärannikon aliarvioituimmista osista.
Ensinnäkin tämä Rosé Flame Hill Vineyardista Montvillestä on poikkeuksellinen.
Kun ajattelet Queenslandia – etenkin vielä enemmän pohjoista, punaviini ei ole jotain, joka lähtee heti mieleen. Silti tämä Bambino Rosé ja Flame Hillin fiano ja Barbera ovat erinomaisia.
Tänään olemme yhden Spicersin Kingpin -kokien – Cameron Matthewsin – kulinaarisessa armossa.
Tällä hetkellä Hunter Valleyn Éremo -ravintolassa toimituskokkina Cameron on tullut tänään Sydneyyn näyttämään meille joitain hienoimmista tuotteista, jotka tulevat auringonpaisteen rannikolta.
Aloitamme Mooloolaba -kalmarin ja vuorenhuoneen sienten, myös Montvillestä. Kalmari on niin hellä, sienet niin tuoreet ja kokki Cameron niin taitavat, että tekstuurit ja maut yhdistyvät erinomaisesti. Tämä on uskomaton ruokalaji.
Sienien ja kalmarin ohella löysimme macadamiat, turvotetun villiriisin ja mustan seesamin.
Verkkoverkko on fantastisen prosciutto-tyylisen parannettu Wagyun muodossa Malenystä, piparjuuriemulsion, grillatun kevätsipulin ja kanan juusun kanssa.
Kun olemme tulleet sisään, kuulemme vierailun Sunshine Coastin toimitusjohtaja Simon Latchfordista. Hän kertoo meille joitain kiehtovia asioita, jotka tapahtuvat auringonpaisteen rannikolla, kuten Sunshine Coastin lentokentän valtava uusinta.
Uudella kiitotiellä, joka tekee siitä Australian uusimman kansainvälisen keskuksen, aurinkoinen rannikko on tarkoitus nähdä paljon muutoksia tänä vuonna. Uusi kiitotie avataan toukokuussa.
Simon kertoo meille lukuisista muista mielenkiintoisista kehityksistä auringonpaisteen rannikolla. Uusista kattobaareista ja tafoosista hotelleihin, joissa on Flash Suites ja Luxe -ominaisuudet.
Henkilökohtaisesti löysin palkinnon myös Australian parhaasta wellness Medspa -palkinnosta, joka meni Ikatan Medspalle Noosassa erittäin jännittävänä. Menin muutama vuosi sitten Ikatan Medspalle ja rakastin sitä.
Onnittelut, kaverit. Hyvin ansaittu.
Mutta monia jännittäviä kuuluu kuratoituneen levyn paluusta tänä vuonna. Toisena vuonna tämä ruokafestivaali menee 6.-9. Elokuuta ja esittelee paikallisia tuotteita liigassa ammattimaisten kokkien fantastisten mielien kanssa.
Tämä lounas on erittäin alkusoitto tälle festivaalille.
Koko ohjelma ilmestyy maaliskuussa, joten katso tätä tilaa-ennakkomaksu liput tulevat samaan aikaan.
Odotan innolla olevani auringonpaisteen rannikolla kuratoitulle levylle tänä vuonna. Näemme sinut siellä!
Toinen jännittäviä uutisia on, että Tim Tams on tehnyt yhteistyötä Sunshine Coastin kanssa tuottaakseen melko mahdollisesti herkullisimman iteraation mieluummin suklaakekseistäni: auringonpaisteen rannikon mansikat ja kerma.
Pidä silmäsi auki tälle erityiselle rajoitetulle julkaisulle. Ne eivät kestä kauan … ei jos pääsen heihin ensin!
Saamme ottaa joitain näistä maukkaita tikkaria kotona yhdessä muutaman muun valinnan morselin kanssa auringonpaisteen rannikolta. Nämä Buderim Dark Chocin inkivääri välipalat katoavat niin helposti!
Saamme myös joitain muita paikallisia tuotteita kotiin – uuden maun siitä, millainen kuratoitu levy on kuin tänä vuonna.
Herkulliset chutney, macadamia -välipalat ja tyylikkäät tee ovat kaikki esillä festivaalillaal.
Toivon myös, että Kokopodin Rocky Road Style Choc on paljon enemmän. Se on erinomaista. Laitoin sen jopa naapurimme Rocky Road -reseptiä vastaan - mutta älä kerro hänelle sitä!
Me myös napsautamme muutamia jäljellä olevista panimoista lounaalle – hyöty siitä, että viimeiset ovat poistuneet! Flame Tree’s Fiano on todellinen voittaja ja mielenkiintoisesti suosittu lajike Isossa -Britanniassa tällä hetkellä. Meillä on ilo nähdä, että se on punaviiniä, joka on tullut myös tänne.
Meillä on myös osa auringonpaisteen rannikon siideristä, jota en voi odottaa paljon enemmän. On myös joitain tölkkejä Brouhaha Breweryn Maleny Lagerista, josta olen erittäin tyytyväinen. Tällainen kaunis pudotus-rikas ja täyteläinen lagerille, mutta ihanan virkistävä.
Lounaan jälkeen Christina ja minä emme voi auttaa itseämme; Suoraan vastapäätä Spicers Potts Point on Butler.
Tämä baari on melko yllätys, ja pienellä hienovaraisella julkisivulla on syvä, kolmitasoinen laitos verannalla, joka katselee Woolloomooloo ja kaupunkia.
Se on suosittu paikka, mutta napsautamme pöydän ennen kuin asiat ovat liian kiireisiä täällä ja hiipiä röyhkeään martiniin (täydellisesti valmistettu) ja lasillinen roséa. Olemme myös ostaneet kulhoa myös perunoita.
Me teimme. Ne olivat mahtavia!
Ehdottomasti palkki pitää mielessä, jos etsit hienoa tilaa ulko- ja sisätiloissa. Juomat valmistetaan loistavasti, ja kaikki ruoat, jotka näimme tulossa meidät (samoin kuin pöydällemme saapuneet perunat), näyttivät myös herkullisilta.
Tänä iltana olemme kulkeneet kasvitieteellisten puutarhojen läpi Westpacin ulkoilmaelokuvalle rouva Macquarien tuolissa. Se on kausiluonteinen paikka, joka on mennyt melko muutaman vuoden ajan, mutta se ei koskaan tylsää. Mikä sijainti!
Vielä parempi, olemme täällä tarkistamassa Croser Loungea – omistautuneen VIP -aluetta, jota isännöi paras löydettävä australialainen kuohuviini. Tästä korotetusta näkökulmasta saat vertaansa vailla olevat näkymät satamaan ja kaikki sen parhaat piirteet, puhumattakaan hienoimmista ihmisistä.
Voit ostaa Croser Lounge -päivityksen lippuun täältä.
Asioiden lisäksi olemme täällä Croser Loungessa Mate RAF: n kanssa Travel Lifestyle -tapahtumasta ja hänen kauniista ystävänsä Sophie Benbowista.
Mikään ei nauti lasista tai kahdesta erinomaisista kuplista hyvien ihmisten kanssa.
Auringon laskiessa olemme valmiita pääsemään tiensä erityisesti varattuihin paikkoihimme Croser -osiossa sijaitsevassa ulkoilmassa. Mutta aina on aikaa yhdelle paljon nopealle valokuvalle!
Näkymä näytölle, joka näyttää nousevan vedestä, ei koskaan vanhene. Jokainen yhtäkkiä innostuu ja kiirehtii paikkoihinsa.
Ja kun valo haalistuu kullan takana kaupungin takana, punainen näyttö koskee elämää.
Croser ei vain tee hämmästyttävää kuohuviiniä ja tarjoavat meille talon parhaat paikat ulkoilma-elokuvateatterissa tänä iltana, heillä on myös tällä hetkellä merkittävää varainhankintaa.
22. helmikuuta 2020 saakka Croserilla on sosiaalinen kilpailu mahdollisuudesta voittaa matka Adelaide Hillsille.
Kuten tiedät, Bushfires on äskettäin vaikuttanut Adelaide Hills -yritykselle – Croser tarjoaa tämän palkinnon osana heidän jatkuvaa tukeaan yhteisölle, rohkaisemalla matkailua ja menoja alueilla, jotka sitä eniten tarvitsevat.
Sisäänpääsyksesi sinun tarvitsee vain jakaa valokuva Croser Momentistasi Westpacin ulkoilma -elokuvassa, jossa on lasin tai pullon Croser -pullo, lähetä valokuva Instagramiin käyttämällä hashtagia #Crosermoment ja Label @CrosersParkling.
Onnea. Adelaide Hills tarvitsee kaiken avun, jonka voimme antaa sille, joten osallistu.
Toivomme, että olet iloinen tästä viikoittaisesta painosta. Nähdään ensi kerralla.
Kippis – Jim & Christina XX