Kaikki ymmärtävät, että Kuuban suosittu tuote on sen sikarit. Ei kuitenkaan paljon ymmärrä tarkalleen, kuinka kuubalaiset sikarit valmistetaan. Parhaan sikarin muotoilu on taidetta, mutta nähdäksesi sen tehdyn, sinun on mentävä Kuuban sikaritehtaalle.
Sanat ‘kuubalainen’ ja ‘sikari’ menevät niin luonnollisesti, eikö niin? Se on paras kollokaatio. Jostain syystä sanat ‘sikari’ ja ‘tehdas’ ovat kuitenkin melko räikeitä.
Uskon, että se on ehkä, koska ‘tehdas’ on väärä sana. Minulle tehdas ehdottaa ammattitaidottomia työvoimaa, massatuotantoa sekä Maker -automaatiota.
Ja mitään näistä näkökohdista ei ole, jos nämä premium -kuubalaiset sikarit tehdään.
Tässä on video aikamme Kuuban sikarirektrillä Havannassa:
Napsauta täältä nauttiaksesi videosta.
Äskettäisellä matkallamme Kuubaan Christina sekä varain sikarin ”tehtaan” retken Havannassa. No, se oli paljon enemmän kuin sikarikokemus.
Kuuban sikaripolku
Varasimme Kuuban sikaritehtaan retkemme sekä kokemuksen Kuuban seikkailun Kuuban retkisivustosta, uskomattomasta retkiyrityksestä, joka on erikoistunut pieniin ryhmä- tai henkilökohtaisiin retkiin Kuubassa. Olemme käsitelleet näitä ihmisiä aiemmin pidemmällä matkalla Kuuban ympäri.
He järjestävät kaiken puolestasi; Vaadit vain kääntyä. Ne tarjoavat kuitenkin myös joustavuuden tarkistaa omassa tahdissasi. Täällä ei ole “Seuraa sateenvarjoa”.
Sikaripolun henkilökohtainen retki on saatavana viidessä eri osassa.
Osa 1: Tulossa sikaritehtaalle
Opas Frank valitsi meidät Casa -spesifisestä perinteisessä amerikkalaisessa autossa, mikä oli mahtavaa. Ajo Havannan kanssa yhdessä näistä ajoneuvoista on niin viileää. Ymmärtäminen, että olemme siirtymässä aitoon sikaritehtaaseen, teki siitä vielä paremman.
Olen jopa paljon ekstaattisempi, koska tehdas, johon aiomme, on Partagas-yksi kaikkien aikojen rakastetuista sikaritaloistani.
Suuren kaaren ja tehtaan sisäänkäynnin holvattujen kattojen alla Frank kertoi meille odottavansa meitä aulassa; Partagasin työntekijän oli tarkoitus viedä meidät tehtaan ympäri.
Hän selitti myös, että aulan lisäksi meillä ei ollut mahdollista ottaa minkäänlaista tallenteita; Ei valokuvia, ei videota, ei ääntä.
Osa 2: Partagas -sikaritehtaan retki
Aula
Pohjakerroksessa, avoimella (mutta vartioidulla) ovella, oli tila täynnä nuoria paikallisia asukkaita.
Frank liitti yhtä paljon kuin me ja selitti, että tämä oli eräänlainen ‘akatemia’, samoin kuin nämä olivat oppisopimusrullia, harjoittavia. Oppisopimuskoulutus kestää vähintään 9 kuukautta, samoin kuin heille maksetaan vain10 dollaria kuukaudessa.
Meillä ei myöskään ollut mahdollista ottaa kuvia täällä, tästä syystä turvavartija.
Tehdasoppaamme näkyvät ja johtivat meidät 4 kerrosta rakennuksen takaportaiden tuntumiseen.
Kun kiipesimme tämän jättimäisen työpajan eri tasoille, saimme kiinni säilytystiloista, jotka olivat täynnä sikarilaatikkoja, asioita, jotka työskentelevät asioissa, tarkastamalla laatikoita.
Sain tunteen siitä, minkä Charlie -astian on tuntenut, kun hän tutki Willy Wonkan suklaatehdasta.
Lajitteluhuoneet
Ylimmän kerroksen lajittelutila oli siellä, missä henkilökunta – yleensä vanhemmat naiset – luokittelivat sikarikääreiden eri lehdet. Tämä on mahdollisesti tärkein työ. Sikarin ulkopuolelle kulkevan kääreen on näytettävä parhaalta ja tehdään yhdestä lehdestä.
Nämä naiset istuvat ja eliminoivat paksun suonen lehden keskeltä, ja sitten sellaisenaan sen värin, koon ja laadun mukaan.
Valmiiden tuotteiden lajitteluun on myös tilaa. Jokainen vitola (‘sikarimalli’) voidaan lajitella 7 eri väriluokkaan, joten jokainen laatikko on yhdenmukainen. Sikarilaatikot avataan myös satunnaisesti näytteenottoa varten.
Tämä on vanha Partagas -tehdas, joka on nyt museo ja kauppa
Vanhan Partagasin tehtaan myymälä on todennäköisesti yksi parhaimmista sikarikaupoista Havannassa
Rullaushuone
Tämä on tilaa, jonka kaikki näkevät, missä liikkuva tapahtuu. Pitkässä, suuressa huoneessa rullat – lähinnä nuoremmat ihmiset – istuvat puisilla liikkuvilla työpöydällä ja työskentelevät käsityöläisillä.
Jokainen sikari tekee alusta loppuun yksi henkilö. He laittavat kolme erilaista tupakkalehteä täyteaineeseen (sikarin ydin) eri suhteisiin riippuen, minkä tyyppiset he tekevät.
Meillä ei ollut mahdollista ottaa kuvia rullista. Tämä otettiin viñalesissa tupakkatilalla
Rullat (tunnetaan nimellä Torcedores) sitten laittavat sideaineen lehden sen ympärille sen pitämiseksi, sitten erinomainen kääre. He myös liimaavat korkin toiseen päähän jauho- ja vesipastalla. Jokainen sikari menee erityiseen lehdistöön ennen kuin sitä tutkitaan laadun suhteen.
Sen on oltava juuri ihanteellinen pituus, muoto ja paksuus. Pelkästään Partagasissa on yli 30 erilaista sikaria, samoin kuin jokaisella on erilaiset parametrit. Näiden sikarien valmistukseen sisältyvä taito on huomautusle.
Ja sellaisella nopeudella.
Karkeana keskiarvona jokainen rulla voi tehdä noin 8 sikaria tunnissa.
Nyrkkeilyhuone
Lopuksi näimme nyrkkeilyhuoneen, jonka pääasiassa vanhemmat miehet työskentelevät. Täällä tyhjät laatikot muutetaan valmistuneeksi tuotteeksi, kaikki käsin.
Tunnisteet liimataan täsmälleen samoilla tavaroilla, jotka pitävät sikarilakkeja sekä niiden upeita kaulusmerkkejä. Sikarit menevät yhdessä vahapaperin arkkien, aitousmerkinnöiden sekä raa’an seetrin arkin kanssa.
Koko prosessi on uskomaton.
Tämä on Partagas -kaupan VIP -tila. He olivat keskellä uudelleensijoittamista!
Unelmani sikarihuone!
Jotkut numerot
Opasmme myös tarjoaa meille joitain tilastoja, joista uskotaan, kun kiertämme:
Pelkästään tämä tehdas (Havannassa on paljon paljon enemmän):
– on yli 400 työntekijää
– tekee 20 000 sikaria päivässä
– kestää klo 7–17 (1 tunnin 30 minuuttia lounaalle että taukoihin).
-Rullat tekevät 60–80 sikaria päivässä.
-Rullat tekevät USD50-60 kuukaudessa. Paikalliset ajattelevat tätä olevan suuri palkka.
– Jokainen työntekijä saa bonuksena 5 sikaria joka päivä.
Osa 3: Maridaje -sikariseremonia
Sikaritehtaan kiertueen jälkeen pääsimme takaisin vanhaan amerikkalaiseen autoon, joka vie meidät sekä Frankin takaisin kohti ‘Maridaje’ – ‘avioliiton’ tai Kuuban sikarin tavanomaisen pariliitoksen Kuuban kahvin ja Kuuban kanssa rommi.
Palacio O’Farrillin vehreän pihalla – upea kauden hotelli, joka oli silloin, kun kuuluisan sokerin talo – istumme sikari -oppituntiin.
Hotellin sommelier tyydyttää meidät ja vie meidät puhtaan kuubalaisen sikarin “avioliittoon” kanssa (paikalliset ihmiset viittaavat heihin “puro”) espressokahvin ja kultaisen rommin kanssa. Se on todellakin hieno avioliitto.
Hän näyttää myös meille tarkalleen, kuinka sikari sytyttää oikein, hyödyntämällä seetri -arkin varjosta, jonka löydät jokaisesta sikariruudusta (ei koskaan kevyempää tai vain ottelua), samoin kuin “paahtamalla” sikarin jalka ennen valaistustasi kuten tupakoi.
Tämä mestarikurssi sisältää tietysti kahvin, rommin ja sikarin.
Osa 4: Sikarikauppa
Myös osa Palacio O’Farrillista on upea sikarikauppa, joka myy paljon hienoimpia vitoloja Kuuban parhaista sikarikodeista. Varmista, että et saa vääriä premium-sikareita ostamalla näissä valtion johtamissa kaupoissa*.
Voit yleensä kertoa, onko kauppa tai ravintola hallituksen ylläpitämisessä, jos siellä on sähköinen ja luottopisteen lukija. Alueellisilla yksityisomistuksessa olevilla myymälöillä ei yleensä ole tällaista tekniikkaa.
Tämä on hallituksen johtaman hotellin tortuga Capitol-aukiolla
*Tavallisesti ehdotamme välttää hallituksen johtamia palveluita paikallisten tukemisen hyväksi, jotka kaikki ovat vaikeaa tehdä loppua. Jos haluat kuitenkin varmistaa, että sikarit, joista maksat palkkion, ovat aitoja asianmukaisia sikaritaloja, ainoat paikat, jotka voit varmistaa aitouden, ovat hallituksen johtamat myymälät.
Osa 5: Kuuban sikarimuseo
Kävely Havana Viejaan vei meidät sikarimuseoon. Se on täynnä mielenkiintoisia sikariin liittyviä esineitä, pitkään kuolleista sikarin kodin etiketeistä sekä litografisista levyistä Fidel Castron omaan sikarilaatikkoon sekä muinaisten tupakkajumalien patsaita.
Sikarimuseo on Havannan vanhankaupungin sydämessä, mutta se on kuitenkin kytketty pois ja yllättävän vaikea havaita. Sillä on myös epämääräisiä aukioloaikoja riippuen siitä, kuinka kauan poikkeukselliset naiset, jotka ajavat sitä, pysyvät auki.
Oli fantastista saada Frankin kaltainen opas myös kanssamme – hän pystyi kuvaamaan paljon näytöitä ja rinnastamaan myös henkilöstön selitykset, jotka saattavat puhua vain espanjaa.
Mahdollisuus nähdä ja löytää niin paljon yhdestä Kuuban kulttuurin arvoituksellisimmista osista tällä henkilökohtaisella retkellä oli ehdoton kohokohta matkalla, joka oli jo niin täynnä uskomattomia kokemuksia.
Jos olet menossa Kuubaan milloin tahansa pian, tarkista tämä puolipäivän henkilökohtainen kiertue. Se on mahtavaa.